DIE FEINSTEN MATCHA TEES DER WELT

Unsere Tees stammen ausschließlich aus den renommiertesten Teegärten Japans – insbesondere aus der traditionsreichen Region Uji, bekannt für außergewöhnliche Matcha-Qualität.

Wir arbeiten direkt mit ausgewählten Partnern vor Ort zusammen, um sicherzustellen, dass unser Matcha unter besten Bedingungen angebaut wird – nachhaltig, pestizidfrei und respektvoll gegenüber Natur und Mensch.

Mit Leidenschaft, Expertise und einem tiefen Respekt für die jahrhundertealte Teekultur Japans verfolgt KYŌTÉA das Ziel, dir ein echtes, authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.

Herkunft & Anbau

Bei KYŌTÉA legen wir großen Wert auf Authentizität, Qualität und Transparenz. Unser Matcha stammt aus einer kleinen Familienfarm in Uji, einer der renommiertesten Teeregionen Japans – berühmt für ihren besonders hochwertigen Matcha.

Die Pflanzen werden dort nach traditionellen Methoden kultiviert. Etwa 20 Tage vor der Ernte beginnt die sorgfältige Beschattung, wodurch mehr Chlorophyll und L-Theanin entstehen – verantwortlich für die satte grüne Farbe, den milden Geschmack und das charakteristische Umami.

Geerntet werden ausschließlich die jüngsten Blätter der ersten Frühlingspflückung. Anschließend werden sie gedämpft, getrocknet und in klassischen Granitsteinmühlen langsam zu feinstem Pulver vermahlen – ganz so, wie es die japanische Teekultur seit Jahrhunderten vorgibt.

Mit KYŌTÉA bekommst du keinen industriellen Pulvertee, sondern echten, handwerklich produzierten Matcha, direkt von der Quelle – so wie er sein soll.

Unser Matcha im Detail

Matcha gehört – gemeinsam mit Gyokuro – zu den edelsten Grüntees Japans. Anders als bei klassischen Tees wird beim Matcha das ganze Blatt zu feinem Pulver vermahlen und vollständig mitgetrunken. So nimmt der Körper alle wertvollen Inhaltsstoffe direkt auf – darunter Chlorophyll, Antioxidantien und L-Theanin.

Die Herstellung hochwertigen Matchas ist präzise Handarbeit: Nur zarte, beschattete Teeblätter aus der ersten Ernte werden verwendet. Nach dem Dämpfen und Trocknen folgt die Vermahlung auf traditionellen Granitsteinmühlen, die nur wenige Gramm pro Stunde produzieren – dafür besonders schonend und aromastabil.

Echter Ceremonial Matcha zeichnet sich durch einen intensiven, süßlich-nussigen Geschmack mit viel Umami aus – ohne spürbare Bitterkeit, selbst bei konzentrierter Zubereitung (Koicha). Das Ergebnis: ein vollmundiges, tiefgrünes Teeerlebnis auf höchstem Niveau.

Qualität & Reinheit

Wir wählen weltweit die renommiertesten Bio-Teegärten aus, die für ihr einzigartiges Terroir bekannt sind. Mit wenigen Ausnahmen stammen unsere Tees aus zertifiziert biologischem oder garantiert pestizidfreiem Anbau und werden ausschließlich direkt bezogen. Jede Charge wird unabhängig in einem akkreditierten Labor auf Pestizide geprüft. Zusätzlich testen wir alle relevanten Schadstoffgruppen gemäß einem umfassenden HACCP-Risikoprofil – für kompromisslose Reinheit und höchste Transparenz.


Genuss & Gesundheit

Tee war schon immer mehr als ein Getränk – er ist Ritual, Ruhe und Heilpflanze zugleich. Auch bei Matcha trifft jahrhundertealtes Wissen auf spürbare Wirkung: L-Theanin fördert Fokus und innere Balance, Antioxidantien schützen die Zellen.

Doch all das wirkt nur in echter Qualität. Deshalb stammt unser Matcha aus natürlichem, pestizidfreiem Anbau, wächst auf nährstoffreichen Böden und wird traditionell verarbeitet – für puren Geschmack und ein gutes Gefühl bei jeder Schale.

Warum KYŌTÉA anders ist

  • Qualität & Reinheit

    Bio, pestizidfrei, Laborprüfung, Transparenz. Jede Charge wird unabhängig im Labor auf Rückstände geprüft. Wir setzen auf pestizidfreien oder zertifiziert biologischen Anbau und dokumentieren unsere Prozesse lückenlos – für maximale Reinheit und Vertrauen.

  • Keine Massenware – nur Echtheit

    Abgrenzung zu industriellen Produkten, Pulvertees, Importqualität. Im Gegensatz zu vielen 'Matcha'-Pulvern im Handel stammt unser Tee nicht aus Massenproduktion, sondern aus einer einzigen, rückverfolgbaren Quelle. Keine Zusätze, keine Mischungen – nur reinstes, handvermahlenes Tencha der ersten Pflückung.

  • Unsere Vision

    Warum gibt es KYŌTÉA? Was treibt uns an? Unsere Mission ist es, den Menschen echten, hochwertigen Matcha zugänglich zu machen – so wie er in Japan seit Jahrhunderten getrunken wird: pur, handwerklich und unverfälscht. Wir möchten Matcha entmystifizieren und gleichzeitig seine Tiefe, Wirkung und Bedeutung würdigen.